NẤM BÀO NGƯ XÁM TƯƠI

Nấm Bào Ngư xám còn được biết đến với một số tên gọi khác như nấm dai, nấm sò. Tên khoa học của chúng là Pleurotus Sajor- caju. Loại nấm này có nguồn gốc từ Ấn Độ. Sau đó du nhập về Trung Quốc, Việt Nam. Ở nước ta, nấm sò được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam, đặc biệt là vùng Tây Nam Bộ, Tp HCM. Thường mọc hoang trên thân gỗ, chồng lên nhau và đơn lẻ.

Nấm sò có quả thể phẳng, khi già sẽ cong lại. Phần mũ nấm hình tròn, dày, thịt chân nắm rất chắc, có màu trắng và chút lông nhung. Mùi vị đặc trưng của loại nấm này là ngọt, dai nhẹ.